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小龙虾的头到底能不能吃？里面真的有毒素吗？

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小龙虾的头到底能不能吃？里面真的有毒素吗？游戏画面

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小龙虾的头部可以食用，不过一般来说，许多人不喜欢食用龙虾的头部，主要是因为头部的肉质相对较少。关于小龙虾头部是否含有毒素，这一点其实还存在争议。在龙虾头部包括脑部和鳃上可能会有一种叫做壳青素的物质，这种物质在生龙虾中被认为是存在的。壳青素在一些实验中被证明有一定的毒性，但是目前还没有确切的证据表明食用龙虾头部会对人体产生有害影响。为了避免潜在的健康风险，有些人会选择不食用龙虾的头部，而将注意力放在腹部和尾巴等其他部位。如果你有疑虑，最好咨询专业的食品安全机构或者医生的建议，以便得到准确的信息。

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发布时间

2019-05-23

更新时间

2025-05-23

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互联网

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